|
|
Ijs Met Gebakken Sneeuw
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter roomijs met pecannoten en karamel - 2 eiwitten - 30 gram poedersuiker - 1 theelepel bakpoeder - cacaopoeder
Voorbereiding:
Vul 6 kleine soufflevormpjes strak op met het ijs en zet ze direct in de vriezer. Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom en voeg al kloppend de gezeefde poedersuiker en de bakpoeder toe: het schuim wordt taai en glanzend. Schep het schuim in een spuitzak met stervormig mondje en sluit het mondje tot gebruik af met stukje folie. Doe wat cacaopoeder in een strooibusje.
Bereidingswijze:
Verwarm de ovengrill voor. Spuit op elk ijsbakje wat eiwitschuim en strijk het glad, zodat er geen ijs meer zichtbaar is. Spuit er dan een mooie toef eiwitschuim op. Zet de bakjes op het ovenrooster en schuif ze in het midden van de oven, met de schuimlaag 10 cm onder de grill. Laat het schuim snel goudbruin kleuren (in maximum 2 minuten). Neem de bakjes uit de oven, strooi er wat cacao over en serveer ze direct.
|
|
|